Mustikkapannukakut

Amerikkalaisten pannukakkujen ohje hiukan muokkailtuna :)

3,5dl maitoa
1 muna
2,5dl vehnäjauhoja
1 rkl siirappia
½tl soodaa
½tl leivinjauhetta
½tl vaniljasokeria
½tl suolaa
1,5dl mustikoita (jos käytät pakastemustikoita, niiden tulee olla jäisiä)
voita paistamiseen

Vatkaa maito ja muna sekaisin. Sekoita keskenään kuivat aineet ja lisää ne maito-munaseokseen koko ajan vatkaten niin, että taikinasta tulee tasainen. Lisää joukkoon myös siirappi. Anna tekeytyä kymmenisen minuuttia. Lisää joukkon mustikat. Sulata pannulla nokare voita ja annostele pannulle noin desi taikinaa. Paista molemmin puolin niin, että pinnasta tulee kauniin kullanruskea.


Tarjosin pannukakkujen kanssa kinuskikastiketta, johon tuli:


1dl kuohukermaa
1dl ruokokidesokeria


Mittaa sokeria ja kerma paksupohjaiseen kattilaan. Keitä koko ajan sekoitellen noin 5-10 min. Kun seos on sakeaa, ota kattila liedeltä.