Netistä löytyy pilvin pimein erilaisia perunasalaattiohjeita. Itse pidän eniten tälläisestä perinteisestä versiosta. Omena ja sitruunamehu raikastavat muuten sangen tuhtia salaattia.
Perunasalaatti (n. 8 annosta)
Tarvitset:
1kg perunaa (kiinteä)
1 punasipuli
1 omena (esim. Granny smith)
1 maustekurkku
1 kananmuna
1,5dl öljy
1 rkl sitruunamehu
3 rkl sinappia
suolaa, mustapippuria
Kuori perunat ja keitä ne kypsiksi. Valuta vesi ja anna jäähtyä.
Kuutioi kypsät perunat sopiviksi suupaloiksi. Hienonna sipuli ja maustekurkku. Kuori omena ja pilko se ohuiksi tikuiksi.
Riko kananmuna kapean ja korkean astian pohjalle. Laita sauvasekoitin astiaan ja kaada päälle öljy. Surauta pohjalla muutaman kerran ja nosta sekoitinta sitten hitaasti pintaan samalla surrutellen. Näet, kuinka majoneesista tulee kiinteää, ei haittaa, vaikka se jäisi hieman löysäksi.
Sekoita kaikki ainekset keskenään. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Anna tekeytyä jääkaapissa vähintään pari tuntia ennen tarjoilua.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti