2kpl kananmunaa
1dl sokeria
100g voita
1dl kookosmaitoa
1 lime-hedelmän mehu
2,5dl Pvahnäjauhoja
1,5tl leivinjauhetta
1dl kookoshiutaleita
½dl lime curd-limetahnaa
Kuorrutus:
2dl kuohukermaa
250g mascarpone-juustoa
1dl tomusokeria
1dl limen puristettua mehua
1dl kookoshiutaleita
Sekoita kananmunat ja sokeri puuhaarukalla. Sulata voi.
Lisää muna-sokeriseokseen voi, kookosmaito ja limen mehu. Sekoita hyvin.
Sekoita keskenään jauhot, leivinjauhe ja kookoshiutaleet ja sekoita ne muihin
aineksiin. Annostele muffini-vuokien pohjalle puolet taikinasta. Laita sitten
jokaiseen vuokaan nokare lime curd-tahnaa. Peitä tahna lopulla taikinalla.
Paista 225 asteessa noin 15 minuuttia.
Vatkaa kuohukerma vaahdoksi ja sekoita siihen sitten muut
ainekset. Pursota kuorrute jäähtyneiden muffinien päälle.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti